一、清炒紫菜薹。
材料：紫菜薹、色拉油、雞精、食鹽、蒜。
1、紫菜薹剝去根部老皮，去花連葉子一起掐成段，清洗乾淨後瀝乾水份；
2、熱鍋上油，油熱後下蒜末爆香；
3、下入瀝乾水份的紫菜薹，加少許白糖大火翻炒至斷生後，加入鹽調味，滴幾滴醋炒勻；
4、起鍋前撒入雞精提味即可。
二、蒜蓉紫菜薹。
材料：紫菜薹、色拉油、雞精、蒜、食鹽。
1、把根部全部掐掉；
2、蒜末爆鍋；
3、放入菜葉翻炒，加入鹽和少許雞精即可。
三、臘肉紫菜薹。
材料：紫菜薹、色拉油、臘肉、食鹽、姜、幹辣椒。
1、紫菜薹洗淨去掉老皮；
2、將粗的部分切成兩瓣瀝乾水分備用；
3、臘五花肉上熱鍋，慢慢煸出油份；
4、下姜蒜末和自制乾紅辣椒炒香；
5、下入紫菜薹炒軟；
6、起鍋前加入鹽即可。
