紫甘藍泡菜的做法：主料：紫甘藍1個、蘿蔔1根。輔料：泡椒、果醋、白醋、生抽、精鹽、話梅、桂皮，八角，香葉、冰糖。步驟：1、紫甘藍撕片，蘿蔔切成長條塊狀，用水洗淨備用；2、往紫甘藍和蘿蔔中加入精鹽，用手混合抓均勻，抓出水，醃製半小時；3、將醃製好的紫甘藍和蘿蔔，擰乾放入乾淨的盒子中；4、加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香葉，泡椒，話梅，些許冰塊。5、放置兩天即可食用。
