1、碗中放入八角5g，草果5g、三奈5g、茴香籽5g、香葉5g。2、雞爪350g洗淨，雞翅300g洗淨，放入鹽15g，搓揉均勻。3、鍋中放入老滷煮開，倒入準備好的香料，幹辣椒10g、花椒粒5g、倒入雞翅和鹽5g。4、再放入雞爪，蓋蓋煮15分鐘。5、悶泡半個小時後，完成。
