乾粉條用熱水還是冷水泡

乾粉條用熱水泡。如果用冷水泡，乾粉條不易泡發散開，且泡出來的粉條還會發硬。通常是使用50攝氏度左右的熱水泡乾粉條，使其口感有嚼勁。如果粉條較粗，用熱水泡30分鐘左右即可；如果粉條較細，用熱水泡10分鐘左右即可。