用料:冰糖150克、水150克、山楂、竹籤、紅豆沙、熟白芝麻。1、準備好材料,糖水比例爲2:1。2、山楂洗淨晾乾水分,從中間切開,去掉籽。3、取一團豆沙夾在中間。4、穿上竹籤,不要穿太多,不好掛糖漿。5、冰糖水放鍋裏煮開,不要攪拌。6、慢慢冰糖融化,出現大泡,大泡轉小泡,熬到糖顏色變香油色,用筷子蘸一下放涼水裏,糖漿變硬,嘗一下脆脆的,轉最小火,穿好的山楂在鍋裏滾一圈,不好蘸的地方可以用小勺舀起來蘸。7、提前準備好一個盤子,刷一層食用油,放上蘸好糖漿的糖葫蘆,晾幾分鐘就變硬了。