在山楂果上覆蓋着一層晶瑩剔透的糖殼，看起來非常像結在果子表面的 一層冰，由此叫作冰糖葫蘆。據說糖葫蘆的起源與南宋的宋光宗有關。宋光宗，名趙惇，是宋孝宗趙眘的第三個兒子。有一次，趙惇最寵愛的黃貴妃生病了，她面黃肌瘦，茶飯不思。御醫用了許多貴重的藥品，都沒起到什麼效果，最後只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮，爲黃貴妃診脈後說：“只要用冰糖與紅果即山楂煎熬，每頓飯前吃5到10枚，不出半月準會見好。”黃貴妃按此辦法服後，果然如期病癒。後來這種做法傳到民間，老百姓就把山楂串起來賣，就成了今天的糖葫蘆。
