做冰糖葫蘆爲什麼反沙

做冰糖葫蘆會反沙一般是因我們在熬製糖漿的時候用鏟子對它進行了攪拌，其實熬糖漿只需要把冰糖和水倒入鍋中靜靜的熬煮至變色即可。冰糖葫蘆是一種歷史悠久的小吃，它通常是由裹上糖漿的山楂製成的。

我們平時在製作冰糖葫蘆的時候往往都需要熬糖做它表面的糖漿，但是許多剛開始學習製作冰糖葫蘆的人總是會在熬糖的時候遇見反沙的問題，這是爲什麼呢？

熬糖會反沙很有可能是因爲我們在熬糖的時候用鏟子對它進行了攪拌，通常熬糖漿只需要把冰糖和清水放入鍋中慢慢熬煮到它的顏色變黃就可以了。

冰糖葫蘆是一種歷史悠久的中國傳統小吃，它至少在宋朝的時候就已經出現了。冰糖葫蘆通常是由裹上糖漿的山楂製成的，被北方的冬天我們經常可以看到這種食物。