糖葫蘆怎麼做不化糖還很脆共有5步。準備食材：山楂、冰糖、清水。以下是糖葫蘆怎麼做不化糖還很脆的具體操作步驟：
操作/步驟
1、山楂去果蒂和果核
山楂清洗淨後晾乾水分，去掉果蒂和果核。
2、山楂用竹籤串起來
山楂用竹籤串起來。
3、熬糖漿至微微發黃
鍋中放入1：1的冰糖和水，加熱煮沸，熬至糖漿出現大量氣泡，且顏色變得微微發黃即可。
4、山楂上裹糖漿
將山楂串在糖漿表面的氣泡裏快速滾一圈，形成一層玻璃芡的狀態。
5、放涼定型即可
裹好糖漿之後擺放到鋪了油紙的烤盤裏，每一串之間留出空隙，避免粘黏，放涼等糖漿定型後即可食用。
