牛滑肉怎麼做好吃又嫩

1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。

２、牛肉切片，用生抽和雞精醃製１５分鐘左右。

３、熱油，爆香大蒜頭，放入白菜花，加鹽炒入味。

４、入清水蓋鍋蓋煮；同時往醃好的牛肉放入地瓜粉和一點點水抓勻。

５、湯煮開後，調好味道，將裹有地瓜粉的牛肉放入湯中，全部放好後，用鍋鏟攪動下再蓋鍋蓋。

６、待煮沸後，放大蒜葉和芹菜，關火即可。