1、主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。配料：油，鹽，蔥花，花椒面等。2、做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裏炒熟，然後放入大米飯混合炒，米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麪少許，然後就可以出鍋了。3、注意問題：油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺爲宜，蔥花要後放，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水，炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀爲佳，火候要以300-500度爲宜。
