1、準備食材：雞蛋3個，辣椒4個，蔥1根，鹽1勺，油1勺，醬油1勺，十三香3克。2、大辣椒洗淨，蔥切蔥花，蒜切碎。大辣椒用手掰成小塊，雞蛋打散入碗備用。3、雞蛋液裏放十三香，打起泡。4、鍋預熱放油，倒雞蛋液，等雞蛋成形後用筷子攪碎，放辣椒翻炒。出鍋前散鹽，倒入少量醬油調色。
