1、碗中打兩個雞蛋，加入適量的鹽，倒入適量清水，用筷子攪散。2、將青椒切碎，把青椒碎放入雞蛋液中攪拌，3、起鍋燒油。鍋裏倒油燒熱，將蛋液倒入鍋中，待稍微凝固就翻面，將雞蛋煎至兩面金黃，然後翻炒至全部凝固，青椒炒雞蛋就做好了。
