一盤雞蛋炒米粉大概200克。雞蛋炒米粉材料:米粉150克、雞蛋2個、油10克、小棠菜50克、紅椒2條、鹽3克、糖5克、蠔油2湯匙。做法:1、把紅椒切成細絲，小棠菜分成莖與葉，分別切成小絲，蔥切段備用，米粉用清水泡上10分鐘軟化；2、熱鍋涼油，把雞蛋打發後，倒入鍋內，炒成蛋花，盛出備用；3、鍋內繼續放入少許的底油，把蒜末放入煸出香味；4、加入小棠菜的莖部與紅椒絲一起煸炒，炒的有些軟後，放入瀝乾水的米粉；5
