材料：捲心菜一個、胡蘿蔔一根、白蘿蔔一塊、青椒一個、鹽、糖、白醋；做法：1、將所有原料洗淨，胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切片，青尖椒去籽切圈，捲心菜切塊，全部裝入盆中；2、撒少許鹽拌勻醃約20分鐘；3、瀝去鹽水，然後用純淨水沖洗，在菜上面鋪一層保鮮膜壓一盆水幫助控水，壓約半小時，瀝去多餘水分；4、往菜裏倒入細砂糖和白醋，比例約爲2比1，拌勻，裝入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用。
