1、鹼水放到油裏面攪拌均勻再加上麪粉吉士粉攪拌均勻,用保鮮膜包好放置2小時以上;2、把餡料放一起攪拌,最後加入熟糯米粉,不要一次加入,先加入一半,再少量加入到可以用手握成團即可!3、皮40餡60稱好,用手按點勁搓圓;把皮捏扁包餡,慢慢用虎口往上拉;沾點熟糯米粉用模具壓大約10秒;放入烤盤;4、180度烤10分鐘後刷蛋液,繼續烤15分鐘左右,差不多上色就好了啊;晾涼後放入保鮮袋回油3天可食用!