準備好西紅柿一個用清水洗淨，把西紅柿放入開水中燙一下去皮。
把去皮的西紅柿兩端用刀切掉。
西紅柿改刀切成片，然後切成西紅柿丁。
把蔥切成片，改刀切成細丁放入碗中備用。
蔥沫加入適量食鹽，放入幾滴油淹一下。
鍋中放入涼水燒開，放入西紅柿丁，煮開。
把麪粉放入淹好的蔥沫裏，加入適量清水攪拌均勻倒入煮開的西紅柿鍋裏。繼續煮沸
把雞蛋打碎放入碗中，加幾滴清水，用打蛋器打成蛋液。
把打好的雞蛋，慢慢的淋在湯鍋的整個表面，不要攪拌，要不然雞蛋花會攪碎，等到成個時在攪動。
這時湯煮開就可出鍋了，盛到碗中加上幾滴香油，就這樣一碗色香味俱全的西紅柿雞蛋湯可食用了。
