素炒蒜薹既好吃又好做。素炒蒜薹的做法：1、蒜薹洗淨，去頭尾，切約5釐米左右長。2、胡蘿蔔去皮，也切與蒜薹差不多大小。3、鍋裏燒熱油，下蒜蓉爆香。4、倒入蒜薹和胡蘿蔔條。5、大火快炒均勻，期間可以加入少量的水。6、炒熟後加鹽調味。7、加點生抽提鮮，炒至沒水份盛起即可。
