1、首先將南瓜切條，番茄切片，香蔥切粒，洗淨備用。把切好的香蔥放進鍋裏，用油爆，使鍋裏有蔥香。放入黃瓜，翻炒均勻。2、然後放西紅柿翻炒後放少許鹽，放一點生抽。攪拌均勻。加入清湯，蓋上蓋子，然後湯開後，放入麪條。過段時間，滴入香油，香醋，再放入一點食鹽調味即可。
