因爲水果打成果汁後，有一些營養素是會有損失的。直接吃水果確實比把這個水果打成汁後再喝更有營養，這點確實沒有錯。果汁是液體，當飲料來喝的，主要的是補充水分，在補充水分的基礎上，能攝入果汁中的其他營養素。而水果，雖然也含有很多的水，但畢竟不能把水果直接當水喝吧。果汁就是液體、是飲品，而水果就是個固體食物，兩者其實沒有可比性。
