新鮮的蘋果比較有營養。簡單的說：蘋果罐頭是經過簡單加工的，裏面除了加點糖之類的物質，並沒有加任何增加營養的東西，但是在加工的過程中可能損失了它的一部分營養，所以運用物質守恆原理，新鮮的蘋果較有營養。除此之外蘋果罐頭的新鮮程度沒有水果好，營養價值也會打折，所以新鮮的水果營養價值高。
