無論是酸蘋果還是甜蘋果，都具有不菲的營養價值。二者只是品種不同，營養價值相差無幾，關鍵在於不同的人適宜吃不同的品種，這樣纔可以最大限度地正確地利用好蘋果的營養。
蘋果的食用經驗如下：肥胖者宜吃甜蘋果，有糖尿病者宜吃酸蘋果，解便祕宜吃熟蘋果，治腹瀉宜吃生蘋果。蘋果營養豐富，能健身、防病、療疾。
除此之外，防治心血管病和肥胖症則應選擇甜蘋果；治療便祕時可吃熟蘋果；睡前吃鮮蘋果，可消除口腔內細菌，改善腎臟功能；生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞。
另外，研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。因此不論吃酸蘋果還是甜蘋果，在清洗乾淨後果皮和果肉同吃爲佳。
