果泥更有營養。果汁的主要成分是水分、果糖、葡萄糖，然後是VC微量元素、礦物質等，比單純補充礦泉水要好。但總的來說，果汁的營養比綠色蔬菜要少一半以上。果肉裏面也含有維生素和豐富的膳食纖維，如果只榨汁的話，果肉裏的營養都捨棄了。果泥，由詞來看，爲水果的泥狀流體形態。這一詞在中國2010年纔出現，其製作工序爲：在工廠將水果清乾淨並去皮，去核，去渣，壓榨爲泥狀，迅速冷凍。在食用時，將其解凍，加純淨水攪拌即可。這是目前最接近水果現榨口感及營養的標準化流程。
