1、主料：蓮藕(300克)辣椒（青、尖）(50克)南瓜(50克)2、調料：大蔥(5克)鹽(3克)味精(1克)植物油(20克)香油(1克)澱粉（玉米）(10克)3、將鮮藕刮淨切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；4、將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下撈出；5、鍋內放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒。6、放入鹽、味精、蔥花，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。
