主料:藕、調料、食鹽、姜、調和油、柿子椒。洗淨藕和青椒備用。將青椒切塊,藕切片。將姜切末,熱鍋冷油,將薑末放入鍋內熬一會兒。然後倒入青椒爆炒一會兒。然後將藕片倒入鍋內,爆炒片刻即可,如果太乾就稍微加點水。