蓮藕1節、青紅椒各半個、蔥、蒜各15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄醬一勺、生抽一勺、鹽適量、香油適量。蓮藕去皮洗淨切片,薄厚隨個人愛好。青紅椒切小方丁,蔥切碎,蒜切片。白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁,喜歡甜味重的多放糖,喜歡酸的多加醋。油燒至五成熱下蔥、蒜片炒出香味兒。下藕片翻炒,調好的料汁倒進鍋裏翻炒均勻。燒幾分鐘、因爲藕含澱粉比較多如果鍋裏湯汁比較少可以適當加一點兒水,別加多了。青紅椒丁下鍋炒勻,淋入少許香油就可以了。