主料:藕尖300至500克。輔料:小米椒少許、辣椒少許、蒜苗2根、食鹽少許、雞精少許、米醋少許。準備好新鮮的藕尖。將藕尖斜着切後和小米椒揉搓醃製5至10分鐘(時間短脆些,時間長入味)。將切成絲的辣椒切絲後小火爆香。然後蒜苗切段後加入炒至軟。加入醃製好的藕尖換大火爆炒1分鐘。加入少許食鹽。加入少許雞精。加入少許米醋後炒勻即可裝盤。