用料:藕尖300克、小米椒少許、辣椒少許、蒜苗2根、食鹽少許、雞精少許、米醋少許。1、藕尖斜切,與小米椒揉搓醃製5至10分鐘。辣椒切絲、蒜苗切段。2、鍋裏放入辣椒絲,小火爆香。3、加入蒜苗、藕尖,大火爆炒1分鐘。4、加入食鹽、雞精、米醋炒勻即可。