做鹽焗蛋的方法如下：1、首先準備原料，即準備好粗鹽，雞蛋和香料。2、然後將粗鹽放入鍋內使用中火炒熱，將粗鹽翻炒至有香味時即可停火。3、將雞蛋放入鍋中的炒熱的鹽中，然後每隔幾分鍾就把底部的鹽鏟到上層，使雞蛋均勻受熱。4、十五分鐘後，將雞蛋取出，然後把雞蛋殼敲裂，再重新埋進粗鹽中，利用餘溫使雞蛋入味。5、此時將雞蛋放在粗鹽中進行鹽焗即可，當鹽溫度降低後可以繼續加熱粗鹽，將雞蛋鹽焗四十分鐘後，鹽焗蛋製作完成。
