做成麻辣雞蛋幹、蘆蒿雞蛋幹好吃。麻辣雞蛋乾製作步驟如下：材料：雞蛋幹3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香蔥2根，醬油。鍋熱倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。出香後，倒入雞蛋幹一齊炒幾分鍾，加入鹽。出鍋前加入蔥段，再加入醬油上色，攪拌均勻，即可。蘆蒿雞蛋乾製作步驟如下：材料：蘆蒿、雞蛋幹、油、鹽。香乾切絲，蘆蒿去葉掐老梗，再掐成寸段。鍋內熱油，六成熱時，先下雞蛋幹翻炒，然後倒入蘆蒿。炒至蘆蒿呈翠綠色時，加入鹽調味，炒勻起鍋即可。
