雞蛋糕的製作方法：
原料：雞蛋4個，糖50克，麪粉100克，玉米100克，泡打粉20克。
做法：
1、取乾淨的圓盆將4個蛋敲入，用電動攪拌器先略打到鬆發，再將糖加入繼續打到溼性發泡的狀態；
2、麪粉、玉米粉、泡打粉一起篩入蛋液中，用括刀由下往上拌勻，直到看不見白粉爲止，接着加入牛奶、香草精、沙拉油後，再次拌至均勻即可；
3、將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內，然後待面煳冒出孔洞，略呈固態；
4、再倒面煳至另一個凹槽內，等面煳呈形即爲底部，再用尖錐挑起當蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹籤從接縫處挑起即可。
