1、將麪粉放入盆中。將雞蛋打入麪粉裏面，加水，順時針攪拌均勻，攪拌至麪糊中沒有面疙瘩即可（麪糊儘量稀一點，不要很稠），放入適量的鹽和胡椒粉（按個人口味而定）
2、將平底鍋加熱，用事先準備好的半個土豆，把油刷在鍋底，用湯勺將麪糊盛起，（一勺即可），倒入鍋中，將鍋拿起，讓鍋中的麪糊，圍着鍋底旋轉一圈，小火，待麪糊一面成型後，將其翻轉一下！兩面成金黃色，即可取出。
3、雞蛋餅的特色是：麪餅光滑，柔軟，色澤金黃，可以切開吃，也可以卷着土豆絲，黃瓜絲一起吃！營養豐富，口感飽滿，製作簡單！是不可多得的一道家常主食。
