豬蹄髈燉黃豆芽怎麼做好吃

原料：蹄膀1只、娃娃菜1棵。

調料：蔥4根、姜半塊、花雕酒、鹽。

做法：

1、蹄膀洗淨。娃娃菜切塊，蔥打結，薑切片。

2、蹄膀加入冷水中，煮開。

3、加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散，撈出蹄膀衝去浮沫。

4、蹄膀加入乾淨的冷水中，加入蔥姜，大火煮開，轉中小火慢慢燉至蹄膀酥爛。

5、盛出部分湯，加入娃娃菜，煮軟，調入適量鹽即可。