可以吃。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比不是特別高。此外，豬蹄還有下奶的功效，膠原蛋白則一定程度上有助於上口的癒合，恢復皮膚彈性，特別適用於剖腹產後產婦催乳。黃豆的蛋白質含量是肉類的數倍，且其的脂肪含量在豆類中佔首位，並且富含多種維生素及礦物質。不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%，爲理想的補益食品。注意事項：新鮮的豬腳有肉的味道，腥味夾雜點香味。有刺激性味道不能買；臭味的豬蹄也不能買。
