生活中我們有更各樣的美食，小吃，每一樣都有着獨特的口味，令人喜愛，下面來看看黃豆燉豬蹄的做法。黃豆提前泡發。豬蹄切塊備用。薑切片。蒜拍扁。蔥切蔥花，放入盤中。鍋中倒水和豬蹄。大火燒開，撈出浮沫。撈出，放入盤中。熱油，放冰糖融化至焦色。放入豬蹄，翻炒至上糖色。放蔥薑蒜爆香。放八角、桂皮、香葉翻炒均勻。加料酒、老抽、生抽，翻炒均勻。加清水，沒過豬蹄即可。大火燒開，轉小火燉煮40分鐘。加黃豆，燉煮20分鐘。加鹽、雞精，大火收汁，出鍋即可。
