蘑菇豬肉餃子材料：
豬肉、蘑菇、麪粉、蔥、姜、生抽、甜麪醬、色拉油、鹽、花椒粉
做法:
1、和麪取麪粉放入面盆中，取水慢慢倒入麪粉中，一邊倒水，一邊用筷子攪拌，使麪粉形成較小的面絮，之後用手將面絮揉成團，達到“三光”。麪糰上蓋上潮溼的屜布，餳面20-30分鐘。
2、拌餡豬肉洗淨，剁成肉餡香菇洗淨，焯燙一下，撈出過涼，之後切成小丁 蔥姜少量，切成碎末將豬肉餡、蘑菇丁和蔥薑末放入盆中，再放入生抽、甜麪醬、鹽、色拉油和花椒粉，順時針攪拌均勻，放置10分鐘入味。
3、擀皮、包制面板上撒上乾麪粉，左手拿着麪餅旋轉，右手拿着擀麪杖，邊轉麪餅邊擀，成餃子皮。左手拿着餃子皮，取一點餃子餡放在餃子皮的中間，右手提起餃子皮的兩邊捏在一起，之後從左到右捏成褶，餃子就包好了。
4、煎餃
平底鍋內放油，稍熱，把餃子碼放在鍋內，再放入少許水至餃子高度的二分之一，蓋上鍋蓋，小火煎制，使兩面金黃色，即可。
