材料：毛豆適量，香乾5塊，豬肉適量，姜適量，蒜瓣適量，蔥適量，老抽適量，鹽適量，醋適量，生粉適量。步驟：毛豆洗淨，外面的膜不要洗剝掉，香乾切小塊，豬頭切小塊放入生粉、料酒拌勻，姜蒜切碎；鍋裏倒入油，姜、蒜，豬肉下鍋加點醬油大火翻炒；倒入毛豆，香乾下鍋炒至沒水分，倒入開水沒過一半豆子邊煮邊翻炒，放鹽，生抽；加少許醋翻炒，湯汁濃稠後放入蔥粒；最後湯汁收到濃稠起鍋裝盤。
