三文魚腩煲做法:1、把三文魚肚腩用一點的鹽和胡椒粉醃上20分鐘。2、沾上一層薄薄的低筋麪粉,入油鍋炸酥起鍋瀝乾油備用。3、把姜蔥蒜準備好。4、鍋裏熱上1大匙的油,把姜蒜煸炒香之後加入所有調味料和半杯水。5、煮滾之後加入魚塊翻勻,加入芡粉水,再次煮滾後加入蔥段。6、把魚塊和醬汁倒入一口瓦煲裏煮滾。