一、用料:三文魚塊、醬油、白酒、檸檬汁、蜂蜜、蔥、鹽、胡椒粉、食用油、生粉。二、做法:1、 三文魚洗淨,控幹水分,用鹽、胡椒粉和食用油醃15分鐘。2、鍋開中火,倒入適量食用油,魚肉上沾少許生粉,下鍋煎至表面金黃,火以中小火爲宜。3、用醬油、白酒、檸檬汁、蜂蜜、鹽調好汁料,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。三、口味:三文魚排口感爽滑,肥而不膩,肉質緊密,略帶腥味,脂肪含量高。