食材：牛腩900克、牛筋450克、姜4片、生菜半個、八角3粒、青蔥適量、柱侯醬4湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙；步驟：1、先將牛腩、牛筋在沸水中燙一燙，用冷水洗淨；2、在高壓鍋內，放入八角、薑片、牛筋、牛腩加水，水位到材料3/4身位，加入3湯匙柱侯醬，蓋上鍋蓋，調至最大壓力，煮至噴氣，再大火煮15分鐘，熄火待壓力完全消失；3、放過夜，先去水面的油，然後大火煮開轉中火，加入1湯匙柱侯醬、蠔油、生抽燜10分鐘，再加入生菜拌勻，灑上蔥花即可。
