材料：雞蛋2個、鹽適量、生抽適量、純淨水適量、黃酒適量。做法步驟：1、蛋打入碗內，加入調料，打散；2、 加入純淨水；3、蒙上保鮮膜；4、電飯煲燒飯時同蒸，飯熟蛋亦好。水臥蛋是除煎蛋、煮雞蛋、炒雞蛋、攤雞蛋外的又一形式，常出現在熱湯麪中，對水的溫度和製作手法要求很高。
