1、將油豆腐角中間劃開一個口子，便於入味。蔥姜備好。2、鍋中少量油，入蔥姜爆香，後倒入油豆腐角。3、加入適量水，剛好沒過材料爲宜。4、加入兩湯匙老抽，二十粒左右冰糖，一湯匙醋，適量鹽。5、大火煮開後轉小火燜煮約10分鐘。出鍋時勾一點薄芡即可。
