1、將清理乾淨的新鮮大蒜放入乾淨的玻璃瓶中。2、將水燒開倒入乾淨的容器中，放入300g紅糖、150g鹽，混合均勻，待其冷卻。3、將冷卻後的混合均勻的溶液倒入裝好蒜的玻璃瓶中。4、倒入100ml醋，50ml酒，10g鹽。5、用保鮮膜封口，蓋好蓋子後放在陰涼乾燥處存放，2個月後，隨着大蒜的顏色由淺變深，即可開瓶食用。
