1、一分爲三。2、魚肉取出魚肚處魚骨。3、魚骨切條，魚肉切片。4、把處理好的魚肉魚骨放在一個大碗裏，下適量的鹽和五香粉。5、一個雞蛋和適量的澱粉。6、充分拌勻後放置十分鐘。7、全部炸好後，鍋裏的油再次燒熱。8、等油溫升高。所有魚塊再復炸一次。9、鍋裏留底油，下適量的番茄醬。10、滴少許陳醋。11、加入一點白糖。12、翻炒均勻。13、再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁。
