1、把雞蛋打成蛋糊，加入鹽、一點料酒拌勻。2、豬肉餡加入鹽、少許生粉、胡椒粉、料酒拌勻。3、平底鍋預熱，加入少許油，把蛋液放入鍋中攤平，上面放上醃製好的豬肉餡，一邊的蛋皮蓋好，就是餃子一樣。煎兩分鐘。4、西紅柿洗淨切塊，放入鍋中，倒入150ML的水，加少許鹽煮成西紅柿汁，雞蛋餃切成四份放入西紅柿汁中煮5分鐘，倒入澱粉液勾芡出鍋。
