材料:油炸過的魚、蔥、姜、蒜、番茄醬、水、鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、味精、水澱粉。1、撈出炸好的魚放入魚盤中2、鍋內留底油,爆香蔥薑蒜粒。3、再放入番茄醬略炒。4、鍋內加入適量的水,再放入鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。5、淋入適量水澱粉炒勻。6、再放入1湯匙的熟油。7、直到鍋內芡汁明亮均勻。8、把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可。