主料:藕豬、肉餡;
輔料:麪粉、澱粉、泡打粉、酵母、調料色拉、油、食鹽、蔥、姜、料酒、香油、白胡椒;
步驟:
1、將普通麪粉、澱粉、泡打粉和酵母放到碗裏用溫水調成麪糊,發酵半小時左右;
2、在肉餡裏面加入蔥末和薑末攪拌,排出肉餡裏的空氣後再調味;
3、調入料酒、香油、澱粉、鹽;
5、在發酵好的麪糊裏面調入鹽和胡椒粉;
6、將夾好肉餡的藕在麪糊裏蘸一下,放入鍋中,小火慢炸至表皮金黃後煎出。
主料:藕豬、肉餡;
輔料:麪粉、澱粉、泡打粉、酵母、調料色拉、油、食鹽、蔥、姜、料酒、香油、白胡椒;
步驟:
1、將普通麪粉、澱粉、泡打粉和酵母放到碗裏用溫水調成麪糊,發酵半小時左右;
2、在肉餡裏面加入蔥末和薑末攪拌,排出肉餡裏的空氣後再調味;
3、調入料酒、香油、澱粉、鹽;
5、在發酵好的麪糊裏面調入鹽和胡椒粉;
6、將夾好肉餡的藕在麪糊裏蘸一下,放入鍋中,小火慢炸至表皮金黃後煎出。