1、備米麪、雞蛋、蝦仁、芹菜。2、熱鍋加油。3、入蛋液煎至蛋液凝固。4、下蝦仁。5、加入適量清水。6、將芹菜下鍋同煮。7、湯鍋加水煮開。8、將米麪下鍋。9、煮至米麪熟透，瀝水出鍋泡冷水。10、再將煮好的米麪瀝水下至菜鍋裏。11、加入適量細鹽。12、加入適量魚露。13、關火再加入雞精拌至入味即可。14、一份鮮香有味的鮮味湯米麪完成。
