美味的桂魚花怎麼做如何做好吃

清蒸桂花魚

一、原料

桂花魚一條，鹽、蔥、香菜、姜、料酒、蒸魚豉油、色拉油適量。

二、做法

1、將桂花魚用自來水衝去血水，在魚身兩面分別切兩刀以利醃製入味；

2、在魚身兩面的切口塞上薑片，魚肚裏也放一片姜，然後在魚身上撒少許鹽和少許料酒醃製20分鐘；

3、將鍋注水燒開，放入魚，蓋上蓋，大火蒸8分鐘；

4、在蒸魚時切些蔥碎和香菜末備用；

5、將蒸好的魚取出，揀去薑片不要，澆上蒸魚豉油，再撒上蔥絲和香菜段；

6、往鍋裏倒適量色拉油，開火燒熱，趁熱澆在魚身上即可。