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1、青菜清洗過後備用，小尖椒幾顆，不喜歡辣的可以不放，但是加入小尖椒後味道更鮮美。2、老豆腐清洗一下，切成薄四方塊，薄薄的更入味。3、鍋內倒入油燒熱，把事先備好的薑片倒入鍋內，喜歡麻辣的加入小尖椒和花椒，翻炒兩下。4、聞...

原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。1、山藥冼淨，去皮切斷。2、排骨洗淨，鍋里加滿水，煮開，撇去浮沫。3、放薑片蔥結後，加黃酒，轉小火。4、煮20分鐘，撈出蔥結後，放山藥，開中火沸滕後再轉小火。5、半小時後加適量鹽，煨15分神罕山...

第一道菜是鴻運當頭。主料：鰱魚頭，豆腐。調料：姜，青蒜，料酒，豆瓣醬，醬油，甜麪醬，鹽，胡椒粉，澱粉。做法：1、魚頭洗淨，拭乾，剖開，對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出。2、豆腐切成長厚片，用油煎黃盛出後放入耐煮鍋或沙鍋內，面上放入...

1、裏脊肉切1.5cm見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙（15ml）醃製30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。2、醃好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在麪粉裏滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放...

1、草莓放入鍋中，不加水，直接加入冰糖2、草莓放入鍋中，不加水，直接加入冰糖3、小火慢慢熬，開始草莓出水會很稀，此處需要耐心4、熬製稍微粘稠時加入檸檬汁，最後如圖，粘稠流動，草莓果粒已然變得很小，關火。5、趁熱裝進玻璃瓶中，擰...

1、先把新鮮筍切片泡水一晚上的時間，大概是8個小時左右。2、洗一下筍，等水開了，放進鍋裏煮幾分鐘，然後撈起來備用。把辣椒酸菜切好。3、把鍋燒熱，放入適量花生油，然後把筍和酸菜一起放進鍋裏翻炒，炒的過程中逐步放入辣椒和醬...

美味鮮醬油是老抽，老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。"抽"就是提取的意思。"生抽"是以優質的黃豆...

1、豬肉洗淨，切塊。2、筍乾切斷後，泡發。3、鍋中放適量的油，炒豬肉。4、加入料酒，去豬肉的騷味。5、倒入泡發好的筍乾，加水煮。一會兒6、加上鹽、醬油、糖。7、炒勻後，小火煮熟。8、出鍋裝盤，撒蔥花。...

1、可用成語描寫。比如：玉盤珍饈、秀色可餐、饕餮大餐、鳳髓龍肝、回味無窮、脣齒留香、色味俱佳、垂涎欲滴、八珍玉食、其味無窮、膾炙人口。2、可用詞語描寫。比如：爽滑酥嫩、肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽...

1、肉末，即豬肉的粉末。肉末，浙江菜，味道鹹香，營養豐富。2、材料：需要瘦豬肉或瘦牛肉300克，植物油50克、醬油30克，味精少許，蔥、薑末各適量。3、做法：將將瘦肉片去筋，剁成細末。4、將炒鍋上火、放入植物油，熱後放入肉末不斷煸炒，...

1、馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。2、Macaron一詞本是法語，實際發音較接近“馬卡紅”。“馬卡龍”是...

1、先把山楂用刀切開去核2、用挑選的竹籤把糖葫蘆穿起來3、把鍋里加入適量水煮開，下入冰糖，冰糖一直用小火熬製成糖稀就可以了，把糖葫蘆在糖稀里轉一圈，晾乾後就可以享用美味的糖葫蘆了。...

1、準備食材。辣椒粉50克、白芝麻15克、食用油80毫升；2、將辣椒粉分成三等份；3、將第一份辣椒粉、白芝麻、一勺鹽放入大碗內；4、鍋中倒入食用油，大火燒至油開始冒煙，然後關火；5、將油倒入碗裏；6、油將辣椒的香味提出即可完成...

主料：蝦250克、白貝500克、臘肉50克、洋蔥1個、蟹味菇250克。輔料：食鹽2克、蒜2克、蠔油40毫升、調和油10毫升、白糖2克。步驟：1.將洋蔥切大片，河蝦用開水煮2分鐘，白貝煮熟待用；2、鍋裏放油將魚煎至變黃，取出待用；3、將蠔油、...

1、準備生蠔。2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。4、準備好蒜蓉剁辣椒。5、鍋置火上加入色拉油。6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。7、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。8、加入少量...

1、主料：麪粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。2、製作：將麪粉加水和勻揉透，放...

1、土豆去皮，洗乾淨待用2、將洗好的土豆切成指頭粗的條3、用清水沖洗待用4、鍋裏倒入清油5、待油熱後，倒入洗好的土豆條煎炸，中途翻一下6、待薯條炸到用顏色，熟了後就可以出鍋了...

炸肉丸材料：豬前腿五花肉、鹽、細砂糖、白胡椒粉、生抽、黃豆醬、蔥末、薑汁、雞蛋、清水、玉米澱粉。做法：1、把豬前腿五花肉洗淨瀝乾，切成粗長條；2、用絞肉機絞碎；3、把絞好的肉放入容器，加入所有調味料、雞蛋和清水，沿同...

材料：牛肉、辣豆瓣醬、姜、酒、醬油、酒、胡椒粉、味精、糖、蔥。方法：1、牛肉切塊，用熱水過一下，然後撈出。2、在油鍋中將蔥、姜爆香，再加入辣豆瓣醬。3、然後，放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角等材...

1、準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶、糖，麪粉；2、在蛋黃裏面放些許白糖。攪拌均勻；3、攪拌好的蛋黃裏面放入牛奶，攪拌均勻；4、分次倒入適量麪粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麪糊；5、蛋精放糖左右攪拌；6、攪拌好的蛋清呈奶油狀。...

1、首先，新鮮明蝦剪去蝦鬚，及蝦腸蝦線清洗乾淨備用，2、準備配料，把姜切絲，蔥切段備用，3、接着，熱鍋倒入適量稻穀油，下薑絲及蔥白煸香，4、然後呢，下明蝦翻炒至變色，加入適量鹽及料酒燜煮八分鐘，5、接着，下蔥段翻炒均勻即可出鍋，好誘...

1、超市裏購蝦丸一袋，也可以自制蝦丸。2、油熱後，放蔥花炒一下，加水燉。3、水開後，加入蝦丸。繼續燉。4、雞蛋打散備用。5、湯開鍋後，將雞蛋打入。黃瓜切成絲加入。放適量鹽和大料。6、再次開鍋就可以出鍋啦。...

以下介紹大概配料及方法：原料：水蛇、青蛙，豬頭骨、牛骨各，草果、桂皮、甘草各，八角、香茅、丁香，小青椒，砂仁各，茴香，丁香，香葉、花椒各，陳皮，陽江豆豉，幹辣椒，幹蔥頭，腐乳，鹽，雞粉，味精，冰糖，醬油，色拉油製法：1、將水蛇、黃青蛙、豬頭骨、...

主料：生薑100克，香蔥150克，蒜100克，花生油100克，鹽10克，雞精6克，麻油3克。步驟：1、生薑去皮切碎，蔥花切碎，蒜切碎，紅椒切碎；2、將所有材料放入碗中，依次放入鹽，雞精，麻油調味；3、燒熱花生油，淋入碗中，攪拌均勻即可。...

材料：老公雞1只約1500克，火腿、筍各50克，水髮香菇25克，紹酒30克，精鹽4克，蔥結20克，薑片15克，芝麻油10克。製作步驟：1、將雞從背部大開膛洗淨血污，筍切片；2、鍋用竹箅墊底，雞腹朝下放入鍋內，放入雞油、火腿、雞肝、雞肫、雞心；3、加...