把大蒜剝成一半一半的，這個大蒜不需要把外殼剝掉，只需要把完整的一整顆大蒜分成小瓣，然後準備一個玻璃罐，把大蒜放進去，再往裏面倒入適量的食鹽，然後蓋上蓋子密封保存，這樣大蒜就處於一個無氧而且乾燥的密封環境裏面了，這樣我們的大蒜就能夠保存上很久，既不會發芽也不會幹癟。
準備一個塑料袋，把大蒜放進去，然後再往裏面放入一根香菸，然後把塑料袋裏面的空氣擠出來，再把袋子紮緊，擺放在陰涼通風的地方，這樣我們的大蒜保存上1年也不會發黴腐爛，也不會出現乾癟發芽的症狀，因爲香菸裏面含有一種菸鹼，可以防止大蒜髮黴腐爛，還能讓大蒜長期處於一種休眠的狀態。
